INGREDIENTES

         1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
         1 e 1/2 colher (chá) de fermento em pó
         1/2 xícara (cha) de maisena
         3 colheres (chá) de gengibre fresco ralado
         3/4 xícara (chá) de margarina
         1/2 xícara (chá) de açúcar
         3 ovos

         MODO DE FAZER

         Peneire a farinha com o fermento. Junte o gengibre ralado. Bata a margarina com o açúcar. Junte as gemas, uma a uma, batendo bem. Acrescente a farinha e mexa cuidadosamente. No final, misture bem de leve as claras em neve. Coloque a massa numa fôrma de buraco no meio, de uns 25 cm de diâmetro, untada. Asse em forno moderado por cerca de 40 minutos (até que, enfiando um palito, ele saia seco). Cubra com glacê de chocolate, se desejar.

Rendimento: 13 pedaços

Valor calórico total: 1.663 calorias.