INGREDIENTES

         250 gramas de trigo para quibe
         1 pé de chicória
         2 tomates
         1 cebola
         folhas de hortelã
         azeite, limão e sal

         MODO DE FAZER

         Deixe o trigo de molho (em água suficiente para cobrí-lo) de um dia para o outro. Lave a chicória e corte bem fina. Junte-a ao trigo bem espremido, adicione a cebola, hortelã e o tomate picado e tempere com azeite e limão.

         OBSERVAÇÃO

         Substitua a chicória pela verdura da época.

Rendimento: 7 porções

Valor calórico total: 984 calorias