INGREDIENTES

         1 xícara (chá) de água
         2 xícaras e meia (chá) de açúcar
         1 coco ralado
         3 colheres (sopa) de margarina
         2 claras
         4 gemas
         1 xícara (chá) de farinha de trigo

         MODO DE FAZER

         Faça uma calda com a água e o açúcar. Deixe formar ponto de pasta. Numa tigela coloque o coco ralado e misture com a margarina. Junte a calda de açúcar a esta mistura e deixe esfriar completamente. Bata as claras em neve, junte as gemas e bata mais um pouco. Cuidadosamente vá juntando a calda aos ovos, mexendo pra frente e pra trás para não açucarar. Faça o mesmo com a farinha de trigo e não deixe encaroçar.

         Asse em forno quente, em forma untada com margarina e polvilhada com açúcar. Retire da fôrma enquanto ainda estiver quente.

Rendimento: 10 porções

Valor calórico total: 3.217 calorias.