INGREDIENTES

         1 quilo de cará
         5 colheres (sopa) de farinha de trigo
         1 ovo
         1 colher (sopa) de margarina
         sal a gosto para a massa
         1 colher (chá) de sal na água de cozimento

         MODO DE FAZER

         Descasque o cará, lave e pique em pedaços. Cozinhe até ficar bem macio. Passe o cará no espremedor, junte o ovo, a farinha de trigo, o sal, a margarina e amasse bem. Em superfície polvilhada com farinha, faça rolinhos e corte em pedaços de uns 3 cm.

         Em um caldeirão ferva bastante água com sal. Vá jogando os nhoques nessa água fervente. Quando os pedacinhos subirem à tona, retire-os com uma escumadeira e coloque-os para escorrer no escorredor de macarrão. Faça um molho de tomate com carne moída. Em uma travessa, vá alternando camadas de nhoque e de molho, terminando com uma de molho. Sirva em seguida.

Rendimento: 7 porções

Valor calórico total: 1.550 calorias.