INGREDIENTES

         1/2 cebola picada
         1 dente de alho socado
         2 colheres (sopa) de óleo
         1/2 xícara (chá) de tomate picado
         1 xícara (chá) de ervilhas debulhadas
         4 ovos
         sal a gosto
         um pouco de água

         MODO DE FAZER

         Ponha a cebola e o alho no óleo quente e frite só um pouco. Junte logo a seguir o tomate e o sal e cozinhe por um minuto. Junte as ervilhas e a água e cozinhe em panela tampada até a ervilha ficar macia. Faça covinhas e ponha os ovos, um de cada vez, sem romper as gemas e, salpique uma pitada de sal sobre eles. Tampe a panela novamente e deixe cozinhar em fogo brando até que os ovos estejam firmes. Sirva a seguir.

Rendimento: 4 porções

Valor calórico total: 528 calorias