INGREDIENTES

         1 quilo de cará
         2 colheres (sopa) de margarina
         1 xícara (chá) de leite
         1 colher (sopa) de sal

         MODO DE FAZER

         Cozinhe o cará, com casca, em água e sal, de preferência em panela de pressão (que economiza tempo e gás) por uns 30 a 40 minutos. Quando estiverem cozidos, descasque-os e passe-os pelo espremedor. Junte a metade da margarina, o leite e o sal. Misture bem, leve ao fogo com o resto da margarina e deixe despregar da panela.

         Sirva com um molho feito com 2 tomates aferventados e passados por uma peneira. Faça um refogado com uma colher (sopa) de óleo, meia cebola picada e um dente de alho socado. Junte os tomates e deixe apurar.

Rendimento: 10 porções

Valor calórico total: 1.448 calorias.