INGREDIENTES

         3 ovos batidos
         meia xícara (chá) de açúcar
         uma pitada de sal
         2 xícaras (chá) de leite fervente
         1 xícara (chá) de arroz cozido sem tempero (cerca de 1/3 de xícara de arroz cru)
         1 xícara (chá) de coco ralado
         1 colher (chá) de baunilha
         1 colher (chá) de canela em pó
         1 colher (sopa) de margarina

         MODO DE FAZER

         Misture os ovos, o açúcar, o sal e adicione o leite aos poucos, mexendo sempre. Acrescente o arroz cozido, a margarina, 2/3 do coco ralado e a baunilha. Coloque em fôrma untada com margarina e polvilhada com o côco restante. Asse em forno moderado (170°) até ficar bem firme. Desenforme e polvilhe com a canela em pó.

Rendimento: 10 porções

Valor calórico total: 1.249 calorias.