INGREDIENTES

         6 maçãs ácidas
         3/4 de xícara (chá) de açúcar
         6 claras
         uma pitada de sal

         MODO DE FAZER

         Descasque, retire as sementes e pique as maçãs em pedaços. Leve ao fogo brando com o açúcar para cozinhar, até ficarem bem macias. Se ficarem muito secas, pingue um pouco de água. Mexa sempre para não queimar. Depois de moles, passe-as na peneira para obter um purê. Bata as claras em neve com a pitada de sal. Junte o purê de maçãs às claras. Coloque em forma untada e asse em forno moderado até que cresça e fique dourado.

         Observação: Utilize as gemas para fazer gemadas ou em qualquer outro prato.

Rendimento: 8 porções

Valor calórico total: 987 calorias