INGREDIENTES

         2 xícaras (chá) de leite
         1 tablete de caldo de carne
         3 ovos
         1 xícara (chá) de farinha de trigo
         2 colheres (sopa) de fermento em pó

         MODO DE FAZER

         Coloque no liquidificador o leite, o tablete de caldo de carne, os ovos e o óleo; bata por alguns minutos. Despeje numa tigela e misture aos poucos a farinha peneirada com o fermento.

         RECHEIO

         Limpar a escarola e levar ao fogo para ferver num pouco de água com sal. Quando mole, escorrer bem a água, espremer para retirar o amargo da verdura e picá-la. Faz-se um refogado com tomates, cebola picada, alho e óleo; colocar a escarola e deixe apurar.

         MONTAGEM DA TORTA

         Unte uma fôrma com margarina ou óleo e despeje metade da massa na fôrma, acrescente o recheio e adicione o restante da massa sobre o recheio. Asse em forno moderado por 30 a 40 minutos.

Rendimento: 12 porções

Valor calórico total: 3.387 calorias